そんな気持ちが伝わるギフト
桃栗三年
柿八年
梅は酸い酸い十三年
梨はゆるゆる十五年
柚子の大馬鹿十八年
そんなことわざがあるように
柚子は芽を出してから
実をつけるまで
十五年〜二十年かかると言われています
それでは時間がかかり過ぎるため
一般的な柚子は
接ぎ木をして
四〜五年ほどで収穫できるようにします
接ぎ木をせずに育った柚子は「実生柚子」と呼ばれ
口に入れた瞬間から
接ぎ木柚子との違いがはっきりわかる
高い香りと、濃い味わいが特徴
十八年の歳月をかけた実生柚子からは
接ぎ木柚子では到底出せない
深い味わいが生まれるのです
ひょっとしたら
人と人の関係も同じかもしれません
長い歳月を共にした仲には
他の誰とも創ることが出来ない
目先の損得ではない
深い味わいある関係が生まれます
「そんなときまで
長くお付き合いしたい」
そんな気持ちが伝わるよう
実生柚子を贅沢に使い
どんな方にお贈りしても恥ずかしくない
最高級ギフトに仕上げました
無農薬実生柚子使用
「十八年の雫」
原材料に日本で一番こだわったポン酢です（当社調べ）
専用の桐箱で
熨斗を付けて
丁寧に梱包します
お祝い、引き出物、お中元、お歳暮などにぴったりです
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大切な人には一流の食材を
無農薬 実生柚子果汁
熊本県天草産 または 高知県馬路村産
「実生柚子」とは、種から発芽してそのまま育った木になった実のことを言います。
無農薬実生柚子の高い香りを損なわないよう、秘伝の方法で丁寧に仕込んでいます。
天然醸造醤油
栽培期間中に農薬と化学肥料を使わずに栽培された熊本県阿蘇高原の大豆、菊池の小麦、天日塩を使い、春夏秋冬の自然な環境の温度変化と微生物の力に任せた昔ながらの醸造方法で2夏以上越した天然醸造醤油です。
無農薬実生柚子の高い香りと濃い味に負けることなく、素晴らしい相乗効果を生み出す醤油です。
琥珀の料理酒
福岡・糸島で農薬を使わずに契約栽培した山田錦を贅沢に使用し、熟成酒粕四段仕込で通常の2倍以上の天然うまみ成分を含んだ純米酒。
天然由来の濃潤なコクとうまみが琥珀色に輝く料理のためのお酒。
伝統製法の本みりん
原料は、有機栽培のもち米、米麹、本格焼酎のみを使って仕込み、絞った後に2年以上熟成させた伝統製法の本みりん。
呑んでも美味しいみりん。当然、料理も美味しくなります。
本枯れ節
鰹節の中でも最高級品とされる本枯れ節の製造は、一般的な鰹節より更に3ヶ月〜6ヶ月かかります。
カビによって熟成された本枯れ節は、旨味が凝縮し、脂分は分解され、すっきりとしてまろやかな味わいになります。
実生柚子と天然醸造醤油、それぞれの力強さを活かしながらも1つにまとめてくれる名脇役です。
利尻島産天然昆布3年熟成
京都の料亭でも重宝される、昆布の中で最高級の評価を得ている利尻昆布は、味が濃く香り高い澄んだ出汁が引けます。
更に希少な島モノと云われる「利尻島産」
3年以上熟成させたものは、ほとんど市場に出回りません。
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1本1本気持ちを込めて
料理人佃 隆志が製造します
略歴
昭和47年生まれ
高校卒業後、関西の名料亭で修行
割烹や創作料理店で更に修行
大手飲食チェーンで統括総料理長を務める
様々な料理法や製造技術を学ぶ
独立し、自然食レストランなどを経営
美味しい＋安全を基準に、美味しいものを追求
現在、桜坂凡事つく田 店主として日々研鑽を積む
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QA
大切な人へのお届け物だから
注文する前に試してみたい
有償サンプルをお送り致します
QA
熨斗の印刷は出来ますか？
お任せください
QA
いくつか同時に購入して、別々に配送して頂けますか？
可能です
お気軽にお問い合わせください
QA
沢山購入したい
ありがとうございます
桐箱製造などの関係から1ヶ月前までにご注文お願い致します
まずは、お気軽にお問い合わせください
QA
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